Guía sobre alérgenos, riesgos y medidas en hostelería
La Asociación de Empresarios de Alcobendas - AICA celebró el pasado 15 de septiembre un taller de prevención de riesgos laborales para un grupo reducido de personas sobre el tema de los alérgenos, para analizar riesgos y medidas en el sector de la hostelería.
Los objetivos del taller han sido informar a los empresarios del sector de restauración las obligatoriedades que tienen desde el punto de vista de Sanidad: formación de manipulación de alimentos al personal de la empresa, declaración de alérgenos de lo que se consume en el local y, disponer de un sistema de seguridad alimentaria (APPCC).
A continuación podéis descargar una guía informativa que se entregó a los asistentes del taller con los puntos clave que se deben conocer.
Descargar Guía: Alérgenos. Riesgos y Medidas en Hostelería
